メイン州リスボン — ニューイングランドで最大かつ最初の認定有機無水農場であるスプリングワークスは本日、500,000 平方フィートの温室スペースを追加する計画を発表しました。
大規模な拡張により、メイン ファームズ、ホールフーズ スーパーマーケット、ハナフォード スーパーマーケットの最大の顧客のほか、数多くの地元のレストラン、ショップ、その他の店舗にサービスを提供し続けます。これらの工場は、認定された新鮮な有機レタスをスプリングワークスに供給します。
最初の 40,000 平方フィートの温室は 2021 年 5 月に使用される予定で、ビブ、ロメイン レタス、レタス、サラダ ドレッシングなどの製品、数千ポンドのティラピアの年間生産量が 3 倍になります。これは、Springworks のアクアポニックスの成長プロセスに不可欠です。
Springworks の創設者である 26 歳の Trevor Kenkel は、2014 年に 19 歳で農場を設立しました。彼は、今日の成長の大部分は、COVID-19 に対応してスーパーマーケットからの注文が増加したことに起因すると考えています。
パンデミックは、食料品店とそれをサポートするバイヤーに多くの損害を与えました。西海岸のサプライヤーからの出荷の遅れにより、スーパーマーケットのバイヤーは、安全で栄養価が高く、持続可能なさまざまな食品を地元や地域の供給源から探すことを余儀なくされています。Springworks では、エコシステム中心のアプローチにより、あらゆる面でサービスを提供しています。この方法は、他の方法に比べて水の使用量を90％削減し、合成農薬を使用せず、一年中おいしい新鮮な緑の野菜を生産することを可能にします.そして魚。「ケンケルは言った。
2020 年にパンデミックが流行したとき、Whole Foods は Springworks を購入して、ルーズ レタス製品を保管/棚上げし、北東部の消費者からの有機レタスに対する膨大な需要に応えました。多くの食料品店は、出荷の遅延やその他の国境を越えた供給と配送の問題により、西海岸のサプライヤーの不安定さを経験しています.
Hannaford は Springworks レタスの流通をニュー イングランドからニューヨーク地域の店舗に拡大しました。ハナフォードは、カリフォルニア、アリゾナ、メキシコで地元のレタスの代替品を探していた 2017 年に、メイン州のいくつかの店舗でスプリングワークス レタスの出荷を開始しました。
2 年以内に、Springworks のサービスと品質に触発され、Hannaford はメイン州のすべての店舗で販売を拡大しました。さらに、インフルエンザのパンデミックと消費者の需要が急増したとき、Hannaford はニューヨークの店舗に Springworks を追加しました。
Hannaford の農産物カテゴリ マネージャーである Mark Jewell 氏は、次のように述べています。魚と野菜の共生から始まり、より環境に優しく、より栄養価の高い生鮮食品を育てていきます。」これらの要因に加えて、彼らの優れた食品安全慣行、通年の入手可能性、および配送センターへの近さにより、Springworks を選択することになりました。全国に出荷される畑で栽培された製品を選択する代わりに、より簡単になりました."
Springworks のオーガニック ベビー グリーン ロメイン レタスを含む製品に加えて、Hannaford は既存のオーガニック グリーン リーフ レタスを Springworks ブランドに置き換えました。Springworks ブランドは、1 枚のサラダやスムージーに適した量のクリスピー レタスを生産できます。
ケンケルと彼の妹のシエラ・ケンケルの副社長は、最初から存在しています。彼は、小売業者のビジネス ニーズを満たし、消費者のライフスタイルと栄養上のニーズを満たす新しい品種を研究および開発してきました。
「品質と透明性を重視する消費者は、地元の食品生産者のオーガニック製品をスーパーマーケットに求めています」と、Springworks の販売とマーケティングを担当する Sierra 氏は述べています。
「種子から販売まで、Whole Foods や Hannaford などの店舗が期待する、最も新鮮で最もおいしいレタスを提供するために懸命に取り組んでいます。また、彼らの顧客に値するものを提供するために努力しています。北東部の他の主要なスーパーマーケット チェーンとの対話を楽しみにしています。新しい温室は、おいしくて栄養価が高く、認定された有機レタスを栽培する能力をさらに高め、将来的には特別な緑の野菜とハーブを一年中運営する権利を強化します. メイン州.
Springworks は、2014 年に CEO の Trevor Kenkel が 19 歳のときに設立しました。彼は、メイン州リスボンで水耕温室栽培を行っており、年間を通じて認定有機レタスとティラピアを生産しています。魚と野菜の共生は、植物と魚の間の自然な共生関係を促進する一種の農業です。土壌ベースの農業と比較して、Springworks の水耕栽培システムは 90 ～ 95% 少ない水を使用し、同社独自のシステムは従来の農場の 20 倍のエーカーあたりの収量を持っています。
魚と野菜の共生は、魚と植物が閉鎖系でお互いの成長をサポートする繁殖技術です。魚の養殖から得られた栄養豊富な水は、植物に餌を与えるために成長床にポンプで送られます.これらの植物は水を浄化し、魚に戻します。他のシステム（水耕栽培を含む）とは異なり、化学薬品は必要ありません。水耕栽培には多くの利点があるにもかかわらず、米国には商用の水耕栽培用温室はわずかしかありません。
投稿時間: 2021 年 4 月 20 日
