Lisbon, Maine - Springworks, la plus grande et la première ferme anhydre biologique certifiée de la Nouvelle-Angleterre, a annoncé aujourd'hui son intention d'ajouter 500 000 pieds carrés d'espace de serre.
L'expansion à grande échelle continuera de servir les plus gros clients de Maine Farms, Whole Foods Supermarket et Hannaford Supermarket, ainsi que de nombreux restaurants, boutiques et autres magasins locaux.Ces usines fourniront à Springworks de la laitue biologique fraîche certifiée.
La première serre de 40 000 pieds carrés sera mise en service en mai 2021, ce qui triplera la production annuelle de Bibb, laitue romaine, laitue, vinaigrette et autres produits, et des milliers de livres de tilapia., Ce qui est vital pour le processus de croissance de l'aquaponie de Springworks.
Le fondateur de Springworks, Trevor Kenkel, 26 ans, a fondé la ferme en 2014 à l'âge de 19 ans, et il attribue l'essentiel de la croissance actuelle à l'augmentation des commandes des supermarchés en réponse au COVID-19.
La pandémie a causé beaucoup de dégâts aux épiceries et aux acheteurs qui les soutiennent.Les retards d'expédition des fournisseurs de la côte ouest obligent les acheteurs des supermarchés à rechercher des sources locales et régionales pour une variété d'aliments sûrs, nutritifs et durables.Chez Springworks, notre approche centrée sur l'écosystème fournit des services dans tous les aspects.Cette méthode utilise 90 % moins d'eau que les autres méthodes, n'utilise pas de pesticides de synthèse et nous permet de produire de délicieux légumes verts frais toute l'année.Et du poisson.« a dit Kenkel.
Lorsque la pandémie est devenue populaire en 2020, Whole Foods a acheté Springworks pour stocker/stocker les produits de laitue en vrac afin de répondre à l'énorme demande de laitue biologique des consommateurs du Nord-Est.De nombreuses épiceries ont connu l'instabilité des fournisseurs de la côte ouest en raison de retards d'expédition et d'autres problèmes d'approvisionnement et de livraison transfrontaliers.
Hannaford a étendu la distribution de la laitue Springworks de la Nouvelle-Angleterre aux magasins de la région de New York.Hannaford a commencé à expédier de la laitue Springworks dans quelques magasins du Maine en 2017, alors que la chaîne cherchait des substituts de laitue locaux en Californie, en Arizona et au Mexique.
En deux ans, le service et la qualité de Springworks ont inspiré Hannaford à étendre sa distribution dans tous les magasins du Maine.De plus, lorsque la pandémie de grippe et la demande des consommateurs ont grimpé en flèche, Hannaford a ajouté Springworks à son magasin de New York.
Mark Jewell, responsable de la catégorie des produits agricoles chez Hannaford, a déclaré : « Springworks vérifiera soigneusement chaque case pour répondre à nos besoins d'approvisionnement en laitue et atteindre zéro gaspillage alimentaire.En partant de son approche de symbiose poisson-légumes, nous cultiverons des produits frais plus verts et plus nutritifs. » « Leur qualité constante et leur originalité nous ont également laissé une profonde impression.Ces facteurs, associés à leurs excellentes pratiques de sécurité alimentaire, à leur disponibilité toute l'année et à la proximité de notre centre de distribution, nous ont incités à choisir Springworks. Au lieu de choisir des produits cultivés sur le terrain qui sont expédiés à travers le pays, cela devient plus facile. »
En plus des produits tels que la laitue romaine verte biologique de Springworks, Hannaford a également remplacé sa laitue frisée verte biologique existante par la marque Springworks, qui peut produire la bonne quantité de laitue croustillante pour une seule salade ou un smoothie.
Kenkel et le vice-président de sa sœur Sierra Kenkel sont là depuis le début.Il a recherché et développé de nouvelles variétés qui répondront aux besoins commerciaux des détaillants et répondront au mode de vie et aux besoins nutritionnels des consommateurs.
"Les consommateurs qui apprécient la qualité et la transparence demandent aux supermarchés des produits biologiques provenant de producteurs alimentaires locaux", a déclaré Sierra, responsable des ventes et du marketing de Springworks.
"Des graines aux ventes, nous travaillons dur pour fournir la laitue la plus fraîche et la plus délicieuse à laquelle s'attendent des magasins tels que Whole Foods et Hannaford, et ce que leurs clients méritent. Nous sommes impatients de dialoguer avec d'autres grandes chaînes de supermarchés du Nord-Est parce que nous La nouvelle serre améliorera encore notre capacité à cultiver de la laitue biologique délicieuse, nutritive et certifiée - et les droits toute l'année d'exploiter des légumes verts et des herbes de spécialité à l'avenir. Dans le Maine.
Springworks a été fondée en 2014 par le PDG Trevor Kenkel alors qu'il n'avait que 19 ans.Il était un serriste hydroponique à Lisbon, dans le Maine, produisant de la laitue et du tilapia certifiés biologiques toute l'année.La symbiose poisson-légumes est une sorte d'agriculture qui favorise la relation symbiotique naturelle entre les plantes et les poissons.Comparé à l'agriculture basée sur le sol, le système hydroponique Springworks utilise 90 à 95 % d'eau en moins, et le système exclusif de l'entreprise a un rendement par acre 20 fois supérieur à celui des fermes traditionnelles.
La symbiose des poissons et des légumes est une technique d'élevage dans laquelle les poissons et les plantes se soutiennent mutuellement dans un système fermé.L'eau riche en nutriments obtenue à partir de la pisciculture est pompée dans le lit de croissance pour nourrir les plantes.Ces plantes nettoient à leur tour l'eau puis la restituent aux poissons.Contrairement à d'autres systèmes (y compris la culture hydroponique), aucun produit chimique n'est requis.Malgré les nombreux avantages de la culture hydroponique, il n'y a que quelques serres hydroponiques commerciales aux États-Unis.
Heure de publication : 20 avril 2021
